Cremet pasta med ærter, rucola og ristede cashewnødder
En hurtig og lækker ret med spaghetti og ærter i en cremet sauce af æg og parmesan. Toppet med frisk rucola og ristede cashewnødder, giver denne ret en skøn kombination af blødhed og knas.
20 MIN
22,470
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g pastaskruer
200 g ærter
40 g cashewnødder
35 g rucola
2 stk æg
40 g parmesanost
50.0 ml pastavand
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog spaghetti efter anvisningen på pakken. Tilsæt frosne {{ing:ingredient-1765653734256-53k97tm9r}} lige inden du hælder vandet fra, og gem lidt af {{ing:588629ce-a7b1-4a6c-903e-d41f8eadb949}}.
2
Rist {{ing:ingredient-1756411971319-q5aqzpvav}} på en tør pande, til de er gyldne.
3
Pisk {{ing:ingredient-1756411971319-w394c2ez3}} sammen med revet parmesan, {{ing:ingredient-1756411971319-w4003mb5s}} og {{ing:ingredient-1756411971319-ol0dch6ag}}.
4
Hæld vandet fra pastaen og ærterne, og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt {{ing:588629ce-a7b1-4a6c-903e-d41f8eadb949}} og æggeblandingen. Vend det hele sammen ved svag varme, til det bliver cremet. Smag til med {{ing:ingredient-1756411971319-w4003mb5s}} og {{ing:ingredient-1756411971319-ol0dch6ag}}.
5
Server den cremede pasta med ærter, toppet med {{ing:ingredient-1756411971319-htgnb00rh}}, {{ing:ingredient-1756411971319-q5aqzpvav}} og ekstra revet parmesan.
💡
Mine tips til opskriften
- Forbered alle ingredienser på forhånd: Hak dine hasselnødder og mål parmesan og ærter af, inden du starter med at koge pastaen. Det vil gøre det nemmere at smide alt sammen, når pastaen er færdig.
- Kog pastaen og ærterne i samme gryde for at spare tid og opvask. Tilføj ærterne til pastaen cirka to minutter før pastaen er al dente, så de bevarer deres sprødhed og farve.
- Rist hasselnødderne på en tør pande, mens pastaen koger. Det giver dem en intens smag, og du behøver kun et par minutter for at få dem perfekt ristede.
- Brug færdigrevet parmesan for at spare tid uden at gå på kompromis med smagen. Du kan også bruge en håndfuld babyspinat som alternativ til rucola, hvis du har det ved hånden, for en lige så lækker og frisk topping.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…