Stegt snitzler med asparges, parmesan, og verdens bedste champigonsovs
Oftest er de simple retter de bedste, og denne simple og hurtige opskrift på champignonsovs, snitzler og lækre grøntsager, er en opskrift der har wow effekten. Den er nem at tilberede, og den lækre smag fra sovsen passer perfekt til resten af rettens ingredienser.
40 MIN
26,856
Det skal du vide
Tid
40 min · 25 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
12 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Low carbFamiliemadKeto
Få trinGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400.0 gram snitzler
2.0 spsk smør
1.0 bundt asparges
40.0 gram parmesan
200.0 ml madlavningsfløde 18%
300.0 gram champignon
1 stk rødløg
1 stk grøntsagsbouillon terning
1 stk appelsin
1.0 tsk æblecidereddike
1.0 tsk sovsekulør
200.0 ml mælk
Fremgangsmåde
1
Vi gør først vores snitzler klar, derefter gør vi klar til at lave sovsen, og kokkerer derefter tingene på samme tid. Start derfor med at krydret din snitzler med salt og peber, og gå videre til at tilberede sovsen.
2
Vask champignon (og vask lige asparges i samme omgang). Tag ca. 1/4-del champignon fra, og hak de resterende helt småt, eller blend dem i en minihakker til mos, hvis du ikke er så meget til konsistensen af champignon. Hak løg helt fint, eller blend det med i minihakkeren.
3
Tag nu en stor pande og tilsæt smør. Steg både dine snitzler, dine asparges og løse champignon på panden, og pas på med, at stege i alt for høj varme her, så en middel varme er passende.
4
Tag en gryde og tilsæt madlavningsfløde, sammen med de hakkede champignon og løg. Tilsæt bouillonterning, saft fra 2/3 dele af en appelsin og æblecidereddiken. Kog sovsen op. Tilsæt eventuelt sovsekulør, til sovsen har en brunlig farve. Lad den simre i 5 minutter og smag til med salt og peber.
5
Server snitzler med stegte asparges og champignon, sammen med den lækre champignonsovs. Drys med parmesan på toppen inden servering, og suppler med et par tomater eller andre grøntsager der lige passer ind, hvis du synes det passer ind. Det er ikke nødvendigt. Velbekomme!
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger snitzlerne, sørg for at panden er virkelig varm. Det giver dem en dejlig sprød skorpe og forhindrer, at de bliver seje. Hvis du har tid, så lad dem hvile i 5-10 minutter efter stegning for at bevare saftigheden.
- For at få champignonsovsen ekstra fyldig og smagfuld, kan du tilføje et skvæt hvidvin eller lidt flødeost undervejs i tilberedningen. Det giver dybde og en ekstra cremet konsistens.
- Når du tilbereder asparges, blanchér dem kort i kogende vand i et par minutter, og kom dem derefter direkte i iskoldt vand. Det holder dem sprøde og bevarer den flotte, grønne farve.
- Husk at rive parmesanosten frisk lige inden servering – det gør en verden til forskel for smagen og aromaen sammenlignet med færdigrevet parmesan fra posen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…