Pestopasta med kyllingeschnitzel
En lækker og børnevenlig ret med pestopasta og sprød kyllingeschnitzel. Den cremede pasta med grøn pesto og grønne bønner passer perfekt til den sprødstegte kylling. Perfekt til en travl hverdag, hvor både børn og voksne vil nyde hver en bid.
40 MIN
15,960
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
1 stk æg
50 g hvedemel
40 g rasp
100.0 ml olivenolie
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
200 g pastaskruer
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
75 g grønne bønner
0.5 stk hønsebouillon
1.5 spsk pesto, færdigkøbt
125.0 ml madlavningsfløde
Fremgangsmåde
1
Kog pastaen efter pakkens anvisning. Gem lidt af pastavandet og hæld resten fra. Hak løg og hvidløg fint. Skyl og snit de grønne bønner i små stykker.
2
Opvarm lidt olie på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt de grønne bønner og sautér et par minutter. Tilsæt pesto, fløde og smuldret bouillonterning. Rør godt rundt og vend pastaen i saucen sammen med lidt af pastavandet. Smag til med salt og peber.
3
Opvarm olie i en pande. Skær kyllingebrysterne over på langs, så de bliver halvt så tykke. Forbered tre skåle: én med hvedemel, salt og peber, én med pisket æg, og én med pankorasp. Vend kyllingen først i hvedemel, derefter i æg og til sidst i pankorasp. Steg kyllingen i den varme olie, indtil den er gylden og gennemstegt. Læg den på fedtsugende papir inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver pestopastaen, kan du servere pestoen ved siden af til børn, der måske ikke bryder sig om den stærke smag. De kan tilføje så meget eller lidt, som de har lyst til, og det gør retten mere børnevenlig.
- For at spare tid, kan du forberede schnitzlerne på forhånd. Paner dem, læg dem i en beholder med bagepapir imellem, og opbevar dem i fryseren. Så skal du bare tage dem ud og stege, når du har brug for dem.
- Lav en ekstra stor portion pestopasta, så du har til madpakken dagen efter. Det fungerer rigtig godt koldt, og du kan tilføje lidt ekstra grøntsager eller feta for at gøre det mere spændende.
- Hvis du har rester af kyllingeschnitzel, kan du skære dem i strimler og bruge dem i wraps eller salater til frokost næste dag. Det er en hurtig og nem måde at få brugt resterne på.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…