Oksesteg med skøn og sød ferskensalat
I denne ret tager vi "kød og salat" til sit yderste, idet vi laver en simpel, hurtig og nem omgang oksesteg, sammen med en sød salat, hvor vi tilsætter finthakket fersken. Et godt og simpelt match.
40 MIN
18,066
Det skal du vide
Tid
40 min · 15 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
12 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Low carbFamiliemadKeto
Få trin
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350.0 gram oksesteg
0.3 bundt frisk rosmarin, kan undlades
2.0 spsk smør
100.0 gram blandet salat
1 stk avocado
0.3 stk agurk
30.0 gram cherrytomater
0.5 stk fersken
50.0 gram feta
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk honning
0.5 tsk balsamico eddike
Fremgangsmåde
1
Tør oksestegen af, og tilsæt smør på en pande. Når smørret syder, steger du oksestegen på alle sider, så kødets porre lukker sig.
2
Tænd for ovnen på 200°, læg kødet i et ovnfast fad, og hæld smørret over det. Tilsæt salt og peber, og enten frisk rosmarin, eller rosmarin krydderi. Steg kødet, til det har en kernetemperatur på 65-68° for gennemstegt.
3
Hak salat fint og skær agurk i mindre stykker. Fjern sten fra avocado, og skær det i mindre stykker. Halver cherrytomater. Læg det i en skål. Skær fersken over på midten, og del den yderligere. Fjern sten. Skær i mindre skiver eller hak fint efter behov.
4
Lav en dressing af olivenolie, en lille smule honning og balsamicoeddike. Du kan også bruge sukrin i stedet for honning. Tilsæt salt og peber til dressingen og et par dråber vand, så honning/sukrin kan opløses bedst. Hæld dressingen over salaten.
5
Skær oksesteg i skiver inden servering, og server det med den søde og lækre ferskensalat.
💡
Mine tips til opskriften
- Sørg for, at oksestegen får lov til at hvile i mindst 10 minutter efter tilberedning. Det sikrer, at kødet beholder sin saftighed, og du får den bedste smagsoplevelse.
- Når du laver ferskensalaten, skal du vælge modne, men faste ferskner. De giver den perfekte balance mellem sødme og tekstur. Hvis de er for bløde, kan de blive smattede i salaten.
- For at intensivere smagen i ferskensalaten, prøv at tilføje lidt friske mynteblade. Det giver et friskt pift, som komplimenterer både fersknerne og oksestegen rigtig godt.
- Husk at smage salaten til med en smule citronsaft og en knivspids salt. Det kan virkelig fremhæve fersknernes naturlige sødme og give en lækker kontrast til det saftige kød.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…