Kyllingefrikadeller med spinat, feta og pommes af sødekartofler
Saftige kyllingefrikadeller med spinat og feta giver en dejlig mild smag, der er let at acceptere for børnefamilier. Den bløde konsistens fra kylling og feta gør dem nemme at spise, og retten kan serveres med en frisk salat eller kartofler efter behov. Perfekt til hverdagen, da de kan laves på under en time, og rester er gode til madpakken.
45 MIN
25,110
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket kyllingekød
100 g feta
150 g spinat
1 stk æg
50 g rasp
1 stk løg
1.0 fed hvidløg
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
2.0 spsk olivenolie
300 g sødekartofler
75 g blandede salat
100 g cherrytomater, kan undlades
0.5 stk agurk
100 g græsk yoghurt
0.5 stk agurk
2 stk hvidløgsfed
1.0 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
1
Start med at få sødekartoflerne i ovnen og lav så frikadellerne. Skyl og skær eventuelle mørke områder/skader på sødekartoflerne fra. Skær dem i pommes-lignende strukturer, læg på en bageplade med bagepapir og drys med olivenolie eller anden olie.
2
Drys sødekartoflerne med salt og bag i ovnen i 180 grader i ca. 30 minutter.
3
Hak løg og hvidløg fint og svits dem i lidt olie indtil gyldne.
4
Tilsæt spinat og steg til det falder sammen, og lad det køle lidt af. Blend spinatblandingen, så den bliver helt fin.
5
Bland hakket kylling med feta, æg, rasp, salt og peber i en skål og tilsæt den afkølede og blendede spinatblanding.
6
Form farsen til små frikadeller og steg dem i olie på panden ved middel varme indtil de er gyldne og gennemstegte.
7
Halver cherrytomater og skær agurk i skiver, skyl det sammen med salatblanding, og lav en fin lille salat til.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af — så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord — det øger appetitten.
- •Smag til til sidst — det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…