Krydret kyllingesalat med cheddartern og blåbær
Det vi elsker allermest ved de gode salater er, når de samtidigt er hurtige og simple. De fanger idéen om, at sund mad ikke behøver være hverken besværligt eller kedeligt, og det er netop hvad opskriften her giver. En kyllingesalat der tager 10 minutter at lave, men som smager utrolig godt, er sødlig i smagen og alligevel meget alsidig.
23 MIN
20,917
Det skal du vide
Tid
23 min · 8 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
16 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Low carbAnti-inflammatoriskKetoLCHFFamiliemad
Under 30 minFå trinGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk balsamicoeddike
2.0 spsk sojasauce
1.0 spsk citronsaft
0.5 tsk sennep
1 stk hvidløgsfed
1.0 tsk tørret timian
400.0 gram kyllingebryst
125.0 gram blandet salat
0.5 stk agurk
50.0 gram cherrytomater
60.0 gram cheddar
50.0 gram blåbær
2.0 spsk olivenolie
1.0 spsk citronsaft
1 stk hvidløgsfed
Fremgangsmåde
1
Lav en blanding af olivenolie, balsamicoeddike, soja, citronsaft, sennep og hvidløgsfed, samt tørret timian i en frysepose. Skær kyllingebryst over på tværs, så de bliver lidt tyndere, og tilsæt dem i posen. Bland det godt. Steg så kyllingestykkerne på en pande til de er gennemstegt.
2
Hak salat fint, skær agurk i skiver og igen over på midten. Halver cherrytomater.
3
Skær cheddar ud i mindre blokke og skyl blåbær, så vi kan tilsætte disse to på toppen.
4
Anret salat på tallerken, skær kylling i skiver og læg ved, og drys med blåbær og cheddar på toppen.
5
Lav en dressing af olivenolie, citronsaft og presset hvidløgsfed, og hæld over salaten inden servering. Simpelt og lækkert!
💡
Mine tips til opskriften
- For at få en ekstra saftig kylling kan du marinere den i en blanding af olivenolie, citron og krydderier i mindst 15 minutter, inden du steger den. Det giver en dybere smag og sikrer, at kyllingen ikke bliver tør.
- Når det kommer til cheddartern, anbefaler jeg at vælge en lagret cheddar. Den stærkere smag komplimenterer de søde blåbær perfekt og tilføjer dybde til salaten.
- Prøv at tilsætte en smule frisk hakket mynte eller basilikum til din salat. Det giver en frisk og aromatisk dimension, der harmonerer godt med både kylling og blåbær.
- Hvis du har tid, rist nogle solsikkekerner eller mandler let og drys dem over salaten lige inden servering. Det tilfører en dejlig knasende tekstur og en nøddeagtig smag, der gør salaten endnu mere spændende.
- Hvis du spiser med andre der ikke er low carb, kan du sagtens koge lidt ris til og pifte dem til med lidt soja eller evt. æg + en tur på panden. Eller pasta til.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…