Karbonader med broccolimos og sprød bacon
En varm og venlig ret med saftige karbonader, serveret med cremet broccolimos og sprød bacon. Et twist på en klassisk dansk favorit, der sikrer succes ved middagsbordet.
45 MIN
18,811
Det skal du vide
Tid
45 min · 20 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
nem
Ingredienser
14 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Familiemad
Få trin
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g hakket svinekød
100 g hakket oksekød
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk æg
2.0 spsk mel
20 g smør
300 g broccoli
200 g kartofler
20 g smør
100.0 ml mælk
50 g sprød bacon
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kombiner hakket svinekød, oksekød, salt, peber, og æg i en skål. Form farsen til karbonader. Vend dem i mel for en let panering.
2
Smelt smør på en pande. Steg karbonaderne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3
Kog broccoli og kartoffeltern i en gryde med let saltet vand i 10-12 minutter, indtil begge dele er møre.
4
Hæld vandet fra, og mos broccoli og kartofler. Tilsæt smør og mælk, og rør indtil cremet. Smag til med salt og peber.
5
Server karbonaderne med den cremede broccolimos og et drys smuldret, sprødstegt bacon på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver karbonaderne, så prøv at tilsætte lidt revet løg i farsen. Det giver en dejlig saftig konsistens og en ekstra dimension af smag.
- For at få broccolimosen virkelig cremet, kan du tilføje en klat smør og en skvæt fløde, når du blender den. Det gør hele forskellen i tekstur og smag.
- Baconen bliver ekstra sprød og lækker, hvis du steger den i ovnen på en rist. Det holder dem flade og jævnt sprøde uden fedtet.
- Hvis du har tid, så lad karbonaderne hvile i et par minutter efter stegning. Det hjælper med at bevare saftigheden, når du skærer i dem.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…