Grillet kylling med quinoasalat
En lækker kombination af saftig grillet kylling og en frisk quinoasalat med sorte bønner og sprøde grøntsager. Den krydrede dip med paprika og tomatpuré giver retten et ekstra pift. Perfekt til en travl hverdag, hvor du ønsker en sund og mættende middag, som børnene også vil elske.
25 MIN
15,390
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250.0 ml creme fraiche
50 g peberfrugter, kan undlades
15 g tomatpuré
0.5 tsk salt
1.0 tsk paprika
0.5 tsk stødt chili
0.3 tsk cayennepeber
0.5 tsk sukker
160 g quinoa
400.0 ml vand
0.5 tsk salt
200 g sorte bønner
75 g radiser
125 g peberfrugter, kan undlades
50 g forårsløg
50 g salatmix
0.3 bundt frisk koriander
1.0 tsk limeskal
1.0 spsk limesaft
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
300 g kyllingeinderfilet
1.0 spsk limesaft
1 stk ingrediens
150 g pitabrød
Fremgangsmåde
1
Bland creme fraiche, finthakket rød peberfrugt, tomatpuré, groft salt, mild paprika, stødt chili, cayennepeber og sukker i en skål. Stil på køl indtil servering.
2
Kog quinoa i vand med groft salt i ca. 15 minutter, eller indtil quinoaen er mør. Dræn overskydende vand. Bland den kogte quinoa med sorte bønner, radiser, grøn peberfrugt, forårsløg, salatmix, koriander, limeskal, limesaft, groft salt og friskkværnet peber.
3
Marinér kyllingeinderfileterne i limesaft og groft salt. Grill dem på en varm grillpande i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4
Server den grillede kylling med quinoasalat og grillede pitabrød. Dyp kyllingen i den krydrede dip.
💡
Mine tips til opskriften
- For at gøre retten børnevenlig kan du servere den krydrede dip ved siden af, så børnene selv kan vælge, hvor meget de vil have på deres tallerken. Du kan også bruge lidt mindre paprika i dippen, hvis dine børn er følsomme over for stærke smage.
- For at spare tid kan du forberede quinoasalaten i forvejen og opbevare den i køleskabet. Så skal du kun grille kyllingen, når det er spisetid. Du kan endda grille kyllingen på forhånd og blot varme den op, når I skal spise.
- Lav gerne lidt ekstra quinoasalat, så der er til overs til madpakken dagen efter. Den smager også skønt kold og er en nem løsning til frokosten.
- Hvis du har kræsne spisere derhjemme, kan du servere ingredienserne til salaten hver for sig som "byg selv"-salat. Det giver børnene mulighed for at vælge de ingredienser, de bedst kan lide, og gør måltidet lidt sjovere for dem.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…