Forårsomelet med broccoli og parmesan
En omelet med broccoli er jo i bund og grund enkel, men den smagte utrolig godt. Enkelt mad skal man i det hele taget ikke undervurdere. Omeletten får et pift af forår fra broccoli og gulerødder, men holdes ellers simpel, og lader ingredienserne tale for sig. Vi slutter af med et drys parmesan, som gør den til en lækker og smagfuld omelet.
55 MIN
17,470
Det skal du vide
Tid
55 min · 20 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Svær
Ingredienser
8 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Low carbFamiliemadKeto
Få ingredienserFå trin
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
1 stk broccoli
2 stk gulerødder
1 stk rødløg
6 stk æg
150.0 ml mælk
24.0 gram mandelmel
200.0 gram skinke
50.0 gram parmesan
Fremgangsmåde
1
Dette er en simpel forårsomelet, der kun kræver et øjeblik at gøre klar, og så passer den ellers sig selv. Så lad os komme i gang. Start med at tænde for ovnen på 200°.
2
Del broccoli i buketter og skær gulerødder i tern, og hak løg groft. Læg broccoli og gulerødder i en stor gryde.
3
Fyld gryde med vand og lidt salt, og kog grøntsagerne i 3-4 minutter.
4
Tag nu en stor skål og tilsæt mælk, æg, mandelmel, og salt og peber. Tilsæt skinke her, hvis du har valgt at købe det. Du kan også bare alt muligt andet kød, du eventuelt har liggende. Bland det hele sammen, tilsæt så grøntsagerne og vend dem nogle gange, så de blandes helt sammen.
5
Smør en ovnfast fad med fedtstof og tilsæt indholdet fra skålen. Drys med parmesan på toppen og bag det i ovnen ved 200° i 35 minutter.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du blancherer broccolien, så sørg for at den stadig har lidt bid. Det giver en dejlig kontrast til den bløde omelet og gør retten mere interessant at spise.
- Hvis du vil have en ekstra cremet omelet, kan du tilføje en spiseskefuld creme fraiche eller fløde til æggemassen. Det gør virkelig en forskel, især når det hele smelter sammen med parmesanen.
- Sørg for at bruge en god non-stick pande, så omeletten slipper let og du undgår at den brænder på. Det kan være frustrerende, hvis den hænger fast, især når du vil folde den.
- Når du drysser parmesan over omeletten, prøv at rive den frisk selv. Det smager meget bedre end den færdigrevne, og du får mere kontrol over, hvor fin eller grov du vil have osten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…