Biksemad af sødekartofler, pølser og æg
Sødekartofler er liberalt lchf, og kan spises på LCHF hvor der tages hensyn til kulhydraterne, og mængden er lille. De har et højt indhold af A, C og E vitamin, og kan passe ind her og der. Alternativt kan der bruges glaskål. Retten giver den klassiske og gode smag af biksemad, der er lækker og samtidigt lidt snasket.
30 MIN
18,251
Det skal du vide
Tid
30 min · 15 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
9 stk
Trin
6 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
LCHFAnti-inflammatoriskFamiliemadKeto
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
2 stk søde kartofler
250.0 gram pølser
2.0 spsk olivenolie
1 stk rødløg
2 stk hvidløgsfed
75.0 gram frisk spinat
1.0 spsk sojasauce
2 stk æg
1.0 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Start med at skrælle dine søde kartofler og skære dem i 2 eller 3 store stykker. Tilsæt vand i en gryde med lidt salt, og kog dine søde kartofler i ca. 10 minutter.
2
Skær pølser i spisestørrelser imens og hak rødløg fint
3
Når dine sødekartofler er kogt lidt møre, skære du dem i mindre spisestørrelser og tilsætter dem på en stor pande sammen med olivenolie. Steg i 3-4 minutter, tilsæt pølser og løg, sammen med hvidløgsfed. Steg i ca. 5 minutter og tilsæt så babyspinat og soja.
4
Hak persille fint og tilsæt ca. et halvt bundt persille. Skub biksemaden ud til siden og steg æg til spejlæg i midten af panden, og hvis panden er for lille, så steg dine æg til spejlæg på en anden pande.
5
Drys med persille inden servering.
6
Bruger du glaskål skal de enten stege i ca. 15 minutter ved middel varme eller koges først, til du kan stikke dem med en gaffel, og de er lidt møre.
💡
Mine tips til opskriften
- Hvis du vil give retten et ekstra pift, så tilsæt lidt frisk timian eller rosmarin, når du steger pølserne og kartoflerne. Det tilføjer en dybere smag, der går godt i spænd med sødmen fra kartoflerne.
- Tålmodighed er en dyd hvis de skal have en god skorpe, og det er vigtigt, at du ikke "ødelægger" kartoflerne for meget, så en flad spartel hårdt der stryges ned mod panden når du vender, og så vend forsigtigt.
- Sørg for at stege pølserne, indtil de får en let karamellisering. Det fremhæver deres smag og giver en skøn kontrast til de bløde kartofler.
- Når du laver spejlæggene, så prøv at stege dem i en separat pande og læg dem forsigtigt ovenpå biksemaden lige inden servering. Det sikrer, at blommen forbliver lækker og flydende, hvilket giver en vidunderlig sauce, når den brydes.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…