Svenske kødboller med blomkålsmos
En god ret, der kan kombineres på flere måder. Retten er god til to dage, og kan eventuelt piftes op med en god tomatsalat på dag to. Retten har et ok næringsindhold, dog med en høj mængde protein, i forhold til fedt.
35 MIN
16,954
Det skal du vide
Tid
35 min · 15 min aktiv
Portioner (kan justeres)
4 personer
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
14 stk
Trin
6 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Low carbFamiliemadKeto
Ingredienser
4 personer
Antal portioner
1 stk blomkål
50.0 ml piskefløde
400.0 gram hakket oksekød
400.0 gram hakket svinekød
1 stk squash
1 stk æg
1.0 tsk stødt koriander
2.0 tsk tørret spidskommen
1.0 tsk peber
1.0 tsk salt
2.0 spsk smør
200.0 ml bouillon
2.0 tsk sennep
200.0 ml piskefløde
Fremgangsmåde
1
Fyld en gryde med vand og sæt det til at koge. Hak blomkål i mindre stykker imens vandet bringes i kog. Kog blomkål i 10-15 minutter
2
Lav kødbollerne imens og vend tilbage til blomkålsmosen herefter
3
Smuldrer kød i en skål. Riv squash ned i skålen, uden at dræne den for vand. Tilsæt krydderier, æg og salt og mix bland det godt og grundigt med dine hænder
4
Smelt smør på en stor pande (der kan rumme sovseblandingen også) og steg kødbollerne i en passende størrelse for dig. Vi fik lige godt 20 kødboller af denne blanding. Steg dem på alle sider, indtil de er gyldne
5
Tilsæt sennep, kyllingebouillon og fløde til panden og lad det simre ved god varme i 5-15 minutter, indtil sovsen virker passende tyk i konsistensen
6
Hæld vandet fra blomkålsmosen og enten blend det med en stavblender eller med en kartoffelmoser. Tilsæt 50 ml fløde eller indtil det har en passende konsistens for dig. Tilsæt eventuelt en klat smør inden servering
💡
Mine tips til opskriften
- Sørg for at krydre kødbollerne godt med både salt, peber og eventuelt lidt muskatnød. Det giver en dybere smag og gør dem ekstra lækre.
- Når du laver blomkålsmos, så husk at dræne blomkålen godt efter kogning, ellers kan mosen blive for vandet. Tilsæt også en god klat smør og lidt fløde for en ekstra cremet konsistens.
- Hvis du har tid, så lad kødbollerne hvile lidt efter du har formet dem og inden du steger dem. Det hjælper dem med at holde formen bedre under tilberedning.
- På andendagen, når du genopvarmer retten, så prøv at smelte lidt ost ovenpå blomkålsmosen i ovnen. Det giver en dejlig sprød overflade og en ny smagsoplevelse.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…