Kødboller i parmesansovs med squash nudler
En krydret omgang kødboller i en ny og lækker sovs af parmesan. Den kan spises med stegte grøntsager eller med squash nudler til. Den er lidt anderledes men utrolig lækker. Et godt måltid for hele familien, da andre nemt kan få almindelig pasta til!
1T
19,113
Det skal du vide
Tid
1 t · 15 min aktiv
Portioner (kan justeres)
4 personer
Sværhedsgrad
Svær
Ingredienser
15 stk
Trin
7 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
FamiliemadKeto
Ingredienser
4 personer
Antal portioner
400.0 gram hakket oksekød
3 stk pølser
0.5 stk rødløg
1 stk æg
0.3 stk squash
50.0 gram revet ost
2.0 tsk tørret basilikum
2.0 tsk tørret oregano
30.0 gram parmesan
2.0 spsk olivenolie
800.0 gram hakkede tomater
1.0 tsk tørret oregano
125.0 gram mozzarella
50.0 gram parmesan
2 stk squash
Fremgangsmåde
1
Tænd ovnen på 180°.
2
Kom hakkede tomater, oregano og salt i en gryde, og kog det op. Lad det simre, mens kødbollerne steger.
3
Kom pølser og hakket oksekød i en foodprocessor, og giv det et blend. Tilsæt også løg, æg, 1⁄4 squash, revet ost, basilikum, oregano, parmesan og salt. Blend det godt sammen til en samlet masse.
4
Form kødboller i spisestørrelse. Kom olivenolie på en pande, og steg kød-bollerne, til de er gennemstegt. Læg dem over i et ovnfast fad, i takt med at de bliver færdige.
5
Når alle kødbollerne ligger i fadet, lægger du ca. halvdelen af din mozzarella over i små stykker.
6
Hæld derefter tomatsovsen over kødbollerne, læg resten af mozzarellaen på, og drys med parmesan. Bland det en lille smule rundt, og sæt fadet i ovnen i ca. 15 minutter. Lav squashnudler imens.
7
Brug en spiralizer til at lave squashnudler. Hvis du ikke har en spiralizer, kan du også bruge et rivejern. Tilsæt 1 spsk. vand, og varm dem i mikrobølgeovnen et par minutter lige inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver kødbollerne, så sørg for at ælte farsen godt sammen med krydderierne. Det sikrer, at smagen bliver jævnt fordelt i hver eneste kødbolle. Jeg synes, lidt ekstra hvidløg altid gør underværker.
- For at få en ekstra cremet parmesansovs kan du tilsætte en smule flødeost sammen med parmesanen. Det hjælper med at gøre sovsen fyldigere og giver en dejlig, glat konsistens.
- Når du laver squashnudlerne, så tør dem let af med et køkkenhåndklæde efter spiralize for at fjerne overskydende væske. Dette forhindrer, at de bliver for vandede, når du tilbereder dem.
- Overvej at stege squash nudlerne kort i olivenolie med lidt salt og peber. Det giver dem en dejlig smag og en let sprødhed, som passer perfekt til den cremede sovs og de saftige kødboller.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…