Knasende kyllingeboller med serranosalat
Kyllingekødboller der er marineret i flæskesvær, kerner og mandelmel, og smagskrydret med rosmarin. De er simple og hurtigere at lave, og er ganske anderledes. De kombineres med en herlig salat med parmaskinke, der er simpel og let.
50 MIN
18,212
Det skal du vide
Tid
50 min · 20 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
Svær
Ingredienser
13 stk
Trin
5 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
KetoLow carbFamiliemadLCHFGLP-1 kost
Få trin
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300.0 gram hakket kyllingekød
1.0 spsk smør
0.5 stk rødløg
30.0 gram solsikkekerner
10.0 gram græskarkerner
30.0 gram flæskesvær
30.0 gram mandler
2.0 tsk tørret rosmarin
2 stk æg
0.5 bundt asparges
30.0 gram cherrytomater
125.0 gram blandet salat
60.0 gram serranoskinke
Fremgangsmåde
1
Start med at skære rødløg så fint som du overhovedet kan. Tilsæt så smør på en pande og steg rødløg i 2 minutter. Tilsæt græskarkerner og solsikkekerner og steg i 3-4 minutter. Hæld det så over i en stor dyb tallerken.
2
Tag en minihakker og tilsæt flæskesvær, mandler samt rosmarin. Blend det til mel og tilsæt det i den samme skål som kernerne. Tag en skål og klæk 2 æg.
3
Tilsæt kyllingekødet i en skål og tilsæt salt og peber. Tag et stykke bagepapir og læg på en bradepande, samt tænd for ovnen på 200°.
4
Form boller af kyllingekødet med en ske og din hånd. Vend den i æg derefter i mel-kerne blandingen og læg på bradepanden. Gør det samme med resten af kødet, og bag i ovnen i ca. 25 minutter. Lav salaten imens
5
Skær bunden af dine asparges, skær dem i mindre bidder og kog dem kortvarigt i kogende vand. Halver cherrytomater og hak salaten fint. Riv serranoskinke i mindre stykker og tilsæt. Server salaten med dine lækre kyllingeboller.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du marinerer kyllingekødbollerne, kan du med fordel knuse flæskesværene lidt ekstra, så de bliver helt fine. Dette sikrer, at de hænger godt fast på kødbollerne og giver den perfekte knasende tekstur.
- Tilføj et lille skvæt citronsaft til serranosalaten lige inden servering. Det giver salaten en friskhed, der komplementerer de rige smage i kyllingebollerne utroligt godt.
- Rosmarin er en kraftig krydderurt, så vær forsigtig med mængden. Hvis du vil have en mere balanceret smag, kan du prøve at kombinere rosmarinen med en smule timian for en rundere smagsprofil.
- Når du laver salaten, så vælg en parmaskinke af god kvalitet. Det kan virkelig smages i den færdige ret og løfter salaten til et nyt niveau. Sørg også for at skinke er i tynde skiver, så det smelter næsten på tungen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…